Siapa yang tidak mengenal makanan yang satu ini, meskipun berasal dari Palembang namun tersebar ke berbagai wilayah di Indonesia.

Jika mendengar Palembang pasti langsung terlintas Pempek, makanan yang dibuat dari ikan tenggiri dan tepung kanji, dilengkapi dengan cuka yang pedas dan segar.

Dan ternyata Pempek itu banyak jenisnya loh, berikut ulasan lengkap mengenai Pempek. Selain itu saya akan membahas mengenai asal mula Pempek dan lokasi yang recomend untuk menikmati makanan yang satu ini.

Jenis-Jenis Pempek

Saat ini banyak sekali jenis dari Pempek Palembang, kali ini saya akan membahas 9 jenis pempek yang paling sering diburu pengunjung.

1. Pempek Panggang

Pempek Panggang disebut juga dengan nama Pempek Tunu. Disebut Pempek Panggang karena adonannya dipanggang di atas arang, kemudian setelah matang dibelah tengahnya kemudian diisi dengan ebi, kecap, dan sambel cabe rawit yang sudah dihaluskan.

2. Pempek Keriting

Pempek Keriting memiliki banyak nama yakni Pempek Kerupuk atau disebut juga Pempek Kelesan. Bentuknya seperti sebuah kerupuk, proses pembuatannya dengan menggunakan sebuah cetakan yang biasa disebut Pirik’an.

3. Pempek Kulit

Pempek Kulit terbuat dari kulit ikan tenggiri, berbentuk pipih dan rasanya krispi banget. Namun tidak semua warung pempek menyediakan jenis pempek yang satu ini.

4. Pempek Lenggang

Pempek Lenggang dibuat dengan cara memadukan adonan pempek dengan telur dadar, kemudian dimasukkan kedalam sebuah mangkuk yang terbuat dari daun pisang kemudian dipanggang di atas bara api. Namun saat ini ada juga yang digoreng biar praktis dan bentuknya seperti telur dadar.

5. Pempek Adaan

Pempek Adaan berbentuk bulat oleh karena itu sering disebut juga dengan nama Pempek Bulat. Konon katanya Pempek Adaan merupakan kreasi dari sisa Pempek Lenjer yang belum diolah, kemudian dibentuk bulat seperti baso lalu digoreng.

6. Pempek Pistel Kates

Pempek yang satu ini berisikan parutan pepaya yang telah ditumis bersamaan dengan ebi. Kemudian dimasukkan kedalam adonan pempek dan ujungnya dibentuk seperti pistel.

7. Pempek Dos

Pempek Dos berbeda dengan pempek yang lainnya karena sama sekali tidak menggunakan ikan. Bahan dasarnya hanyalah tepung kanji, teksturnya lebih kenyal ada yang bilang mirip dengan Cireng Bandung.

8. Pempek Kapal Selam

Varian pempek yang satu ini paling populer diantara yang lainnya, namanya ialah Pempek Kapal Selam. Bentuknya yang besar berisikan telur rebus atau telur kocok, oleh sebab itu sering disebut juga Pempek Telok Besak.

Lebih nikmat jika disajikan menggunakan cuka pempek yang menyegarkan lalu ditambah beberapa lembar mie kuning dan timun.

9. Pempek Lenjer

Disebut Pempek Lenjer karena bentuknya yang lonjong dan memanjang. Sebelum disajikan biasanya dipotong-potong menjadi beberapa bagian, kemudian digoreng dan dimakan bersamaan dengan cuka pempek yang khas.

Saat ini telah ada beberapa varian Pempek yang dibalut modern, seperti pempek sosis serta pempek keju. Jadi sajian pempek akan terus berwarna seiring berjalannya waktu.

Rekomendasi Pempek Di Palembang

Salah satu tempat yang wajib kamu cobain adalah Pempek Arridho! Karena Pempek Arridho sendiri memiliki cita rasa yang menggambarkan Palembang sepenuhnya.

Dibuat dengan bahan pilihan yang segar dan terbaik, pempek Arridho diolah dengan higienis dan siap untuk di kirim seseluruh Indonesia!